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犟骨头的酱汁如何制作?

发布时间:2018-11-07 来源:酱骨头加盟
作为犟骨头加盟的酱汁,每一道工艺都是经过十几年历史的沉淀,由客户吃过的每一口,每一句评价,经由创始人慢慢钻研,做大之后又由研发团队做出了数十种味道,下面就来揭秘其中一种酱汁的制作。

1、首先用花椒、丁香、八角、草果、白胡椒、干姜和陈皮小火熬制,最起码2个小时。
2、将所有调料取出,加入鸡精葱段,再进行熬制。
3、取老母鸡和龙骨在沸水中过一遍,然后清水煮。
4、煮到7分熟加入先前熬好的汤汁、经过大约3小时,酱汁就做好了。
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