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犟骨头“三招”帮你搞定菜品涨价问题!

发布时间:2019-08-22 来源:酱骨头加盟
  众多餐饮老板面临着员工涨工资,店铺涨房租,市场食材涨价格的时代,但唯一不敢涨的却是菜品的价格。菜价不涨意味着每天都不赚钱,菜价一涨意味顾客流失,众多创业者都在这个路口踌躇不前,今天犟骨头来支招,帮助创业者摆脱困境。
  犟骨头就针对菜品涨价问题,给出招牌菜不涨价,推出套餐类,还有及时更新设计菜单等方案来帮助创业者提高营业额。
  招牌菜对于餐厅来说是吸引顾客的主要单品。对于一家餐厅的常客来说,其他种类的菜品价格涨幅不太受消费者的关注,但店内招牌菜品就会不同了,它会在顾客心中形成一个固定的价格,价格稍稍有变化顾客就能觉察。所以招牌菜在价格上就不要发生变化了,招牌菜主要起一个引流的作用,涨价可以用在其他小菜上面。
  推出套餐模式,在快餐套餐模式的发展下,众多的消费者会喜爱点套餐模式,有些顾客甚至会直接忽略原本菜品的价格。如今套餐模式不仅做到了吸引客流的作用,还可以帮助老板提升营业额。
  更新设计菜单,在一些小的餐馆中,通常都是因为省事,直接用一些贴纸来改变菜品的价格,这样既不美观,也能让顾客一眼看出菜品的价格是经过改变过的。犟骨头在设置餐厅菜单方式上就做出了相应的改变,招牌菜放大加粗放在最显眼的位置,菜品顺序不按照价格排序,可随意摆放,套餐类菜品增多,菜名加黑加粗,价格变淡。定时更改菜单,来保障创业者的营业额。
  犟骨头的几条建议帮你轻松解决,菜品涨价问题,为提高你的营业额做出解决方案。

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