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犟骨頭套餐

發布時間:2019-01-26 來源:醬骨頭加盟 閱覽量:136

 
食材準備:
豬脊骨,豬大骨頭,食鹽,蔥,姜,八角,花椒 適量,桂皮,料酒,生抽,老抽,米醋,草果,香葉,丁香,白糖;
犟骨頭的做法步驟
1、把骨頭清洗干凈后,放到注入清水的鍋中,大火煮開,待水開后撇去浮沫,繼續煮3分鐘后,撈出骨頭,用清水沖凈表面的浮沫;
2、鍋內重新注入清水,放入料包(蔥1段、姜1小塊、花椒、小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、丁香 )與調料(料酒、生抽、老抽、米醋、白糖),大火煮開,放入洗凈的骨頭,再次煮開后轉中小火燉1個小時;
3、1小時后,調入鹽改成大火,打開蓋子繼續煮3分鐘收汁即可。
 

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